خواص بادام درختی | 12 فایده علمی بادام برای سلامت بدن و ذهن

بدون شک اگر بادام را یکی از موهبت‌های الهی برای سلامت بشریت معرفی کنیم، اغراق نکردیم. این دانه مغذی، برخلاف ظاهر کوچک خود، گنجینه‌ای طبیعی از خواص و فواید برای سلامتی است. خواص بادام درختی در کنار طعم دلچسب، این دانه را به ابرخوراکی مفید در علم و طب سنتی تبدیل می‌کند.

اگر به سلامتی خود اهمیت می‌دهید، وقت آن رسیده که با دریای خواص بادام، از سلامت قلب و کبد تا زیبایی پوست و کاهش وزن، آشنا شوید.

بادام درختی چه ترکیباتی دارد؟ بررسی کامل ارزش غذایی بادام درختی

قبل از هرچیز، جدول ارزش غذایی بادام درختی را ببینید تا با ترکیبات این دانه جذاب بیشتر آشنا شوید.

ویتامین‌ها و مواد معدنی	مقدار در 100 گرم بادام خام	ویتامین‌ها و مواد معدنی	مقدار در 100 گرم بادام خام
انرژی	575 کیلوکالری	فیبر	12.5 گرم
پروتئین	21.2 گرم	کلسیم	264 میلی‌گرم
چربی کل	49.4 گرم	منیزیم	268 میلی‌گرم
چربی اشباع	3.7 گرم	فسفر	484 میلی‌گرم
چربی غیراشباع مفید	45.7 گرم	پتاسیم	705 میلی‌گرم
کربوهیدرات	21.7 گرم	آهن	3.7 میلی‌گرم
ویتامین E	25.6 میلی‌گرم	کلسترول	0 میلی‌گرم
ویتامین B2 (ریبوفلاوین)	1.1 میلی‌گرم	ویتامین B9 (فولات)	50 میکروگرم
قند	4.4 گرم	روی (زینک)	3.1 میلی‌گرم

خواص بادام درختی بر اساس تحقیقات علمی

بادام به عنوان یکی از غنی‌ترین مغزها، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفیدی مانند منیزیم، فسفر، پروتئین گیاهی، اسیدهای چرب مفید، فیبر و… است که می‌تواند برای سلامتی، معجزه کند. در این بخش با دیدگاه علمی به معرفی خواص بادام درختی خام برای پیشگیری و درمان بیماری‌ها می‌پردازیم.

1. خواص بادام برای تقویت قلب و کاهش خطر بیماری‌های قلبی

بیماری‌های قلبی و عروقی، یکی از مهم‌ترین دلایل مرگ در جهان به حساب می‌آیند. خوشبختانه اصلاح سبک زندگی یعنی رعایت رژیم غذایی سالم و سرشار از مواد مغذی مانند بادام درختی، در کنار انجام ورزش، کاهش استرس، عدم مصرف دخانیات و الکل، می‌تواند نقش به‌سزایی را در کاهش بیماری‌های قلبی بازی کند.

از خواص بادام درختی برای قلب می‌توان به منبعی از اسیدهای چرب مفید مانند اسید اولئیک (امگا 9) اشاره کرد. بادام با کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL)، علاوه بر تنظیم چربی‌خون، از تجمع پلاک در دیواره رگ‌ها جلوگیری کرده و ریسک ابتلا به تصلب شرایین (آترواسکلروز) و سکته قلبی را کاهش می‌دهد.

پتاسیم، منیزیم و آرژنین موجود در بادام، با افزایش خاصیت ارتجاعی رگ‌ها و خنثی کردن اثر سدیم در بدن، باعث بهبود فرآیند خون‌رسانی، تنظیم فشارخون و پیشگیری از گرفتگی عروق می‌شوند. همچنین آنتی اکسیدان‌های بادام از جمله ویتامین E، علاوه بر جلوگیری از اکسید شدن LDL، با کمک خواص ضدالتهابی، التهابات مزمن را به عنوان عامل مهمی در ایجاد بیماری‌های قلبی، کاهش می‌دهند.

2. خواص بادام درختی برای کاهش وزن و کمک به مدیریت چاقی

شاید بتوان گفت خواص بادام درختی برای کاهش وزن، یکی از محبوب‌ترین فواید بادام به شمار می‌آید. احتمالا با دیدن بادام اولین چیزی که به ذهنتان برسد این باشد که این دانه پرکالری و چرب، چقدر می‌تواند چاقتان کند؟ اما باید بگوییم که مصرف متعادل و منظم بادام، علاوه بر جلوگیری از اضافه وزن، به کاهش وزن و لاغری کمک می‎‌کند.

فیبر و پروتئین موجود در بادام با ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت، از پرخوری و ولع خوردن خوراکی‌های مضر، پیشگیری خواهد کرد. همچنین بادام به عنوان منبعی از منیزیم، اسیدهای چرب مفید و ویتامین‌های گروه B، باعث بهبود متابولیسم و افزایش چربی‌سوزی می‌شود.

3. خواص بادام درختی برای کنترل قندخون و بهبود دیابت نوع 2

دیابت نوع 2 یکی از شایع‌ترین بیماری‌های متابولیکی است که با کمک خواص بادام درختی برای قندخون، می‌توان آن را مدیریت کرد. تحقیقات زیادی نشان می‌دهد که مصرف مداوم و متعادل بادام درختی، می‌تواند باعث کاهش HbA1c (میانگین سطح قندخون در سه ماه گذشته) شود.

بادام به عنوان منبعی از فیبر، چربی‌های سالم، پروتئین گیاهی و منیزیم در کنار شاخص گلیسمی پایین، از جهش قندخون و نوسانات آن جلوگیری می‌کند. همچنین بادام با کاهش سرعت جذب قند، باعث بهبود حساسیت به انسولین شده و مقاومت به انسولین را کاهش می‌دهد.

4. خواص بادام درختی برای تقویت حافظه و بهبود عملکرد مغز

خواص بادام درختی برای مغز، این دانه را بک ابرخوراکی برای تقویت یادگیری دانش‌ آموزان، جلوگیری از آلزایمر سالمندان و ایجاد آرامش در افراد با فشار روحی زیاد، تبدیل کرده است. بادام به عنوان منبعی از آنتی اکسیدان‌های قوی مانند ویتامین E، با محافظت از سلول‌های مغزی در برابر آسیب اکسیداتیو، از آلزایمر و زوال عقل پیشگیری می‌کند.

اسیدهای چرب مفید مانند امگا 9 و زینک علاوه بر ساخت و حفظ غشای سلول‌های عصبی، باعث بهبود عملکرد پیام‌های عصبی، تقویت حافظه و افزایش تمرکز می‌شوند. همچنین منیزیم و ویتامین‌‍‌های گروه B با کمک به تولید هورمون شادی (سروتونین و دوپامین) و ایجاد آرامش، باعث افزایش کیفیت خواب، کاهش اضطراب و بهبود خلق‌وخو خواهند شد.

5. خواص بادام درختی برای مفاصل و استخوان‌ها

برای بهرمندی از خواص بادام درختی برای استخوان‌ها و مفاصل، از مصرف این دانه به همراه مواد غذایی سرشار از کلسیم، غافل نشوید. کلسیم، منیزیم و فسفر به عنوان مواد معدنی مهم و کلیدی در بادام، به ساخت استخوان‌ها و افزایش تراکم آن‌ها کمک کرده و از پوکی استخوان در سنین بالا، پیشگیری می‌کنند.

پروتئین گیاهی با ترمیم بافت‌ها و بهبود عملکرد عضلات، به همراه خاصیت کلاژن سازی زینک، به بهبود تراکم استخوان کمک می‌کنند. همچنین ویتامین E، با کاهش التهابات مفاصل، علائم آرتروز را تسکین می‌دهد.

6. خواص بادام درختی برای دندان‌ها

خواص بادام درختی برای دندان‌ها، علاوه بر ایجاد لبخند زیبا، باعث سلامت دهان و دندان می‌شود. کلسیم و فسفر موجود در بادام به عنوان مواد معدنی پایه در ساختار دندان‌ها، به استحکام مینای دندان کمک کرده و پوسیدگی دندان را کاهش می‌دهند. ویتامین E با خواص ضدالتهابی خود، با کاهش التهابات لثه، از خونریزی لثه پیشگیری کرده و باعث سلامت بافت نرم دهان می‌شود.

جویدن بادام با افزایش ترشح بزاق به همراه خاصیت قلیایی بادام، با خنثی کردن اسیدهای دهان، ریسک پوسیدگی دندان را کاهش می‌دهد.

7. فواید بادام درختی برای سلامت چشم‌ها

شاید برایتان جالب باشد که بدانید، سلامت چشم‌ها علاوه بر محافظت و بهداشت، به تغذیه مناسب و سرشار از مواد غذایی مفیدی مانند بادام درختی، نیاز دارد. تحقیقات زیادی نشان می‌دهد که مصرف مداوم بادام در کنار سبزیجاتی مانند اسفناج (حاوی لوتئین و زآگزانتین) باعث بهبود بینایی و سلامت چشم‌ها می‌شود.

ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی به همراه چربی‌های سالم بادام، با محافظت از سلول‌های شبکیه چشم در برابر آسیب‌های محیطی مثل نورآبی، از پیرچشمی و آب مروارید پیشگیری می‌کند.

8. خواص بادام برای تقویت سیستم ایمنی

بدون شک خواص بادام درختی برای تقویت سیستم ایمنی، یکی از مهم‌ترین فواید بادام به حساب می‌آید. بادام به عنوان منبعی غنی از آنتی اکسیدان‌های ضروری مانند ویتامین E، با محافظت از سلول‌های ایمنی در برابر آسیب اکسیداتیو، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر انواع ویروس‌ها و عفونت‌ها می‌شود.

زینک، پروتئین گیاهی و اسیدهای چرب مفید موجود در بادام درختی، با کمک خواص ضدالتهابی، به تولید و بهبود عملکرد گلبول‌های سفیدخون، به عنوان سربازان خط مقدم بدن، کمک می‌کنند.

9. خواص بادام درختی برای سلامتی کبد

خواص بادام درختی برای کبدچرب، این دانه را به میان‌وعده‌ای مفید برای درمان این بیماری شایع تبدیل کرده است. بادام درختی به عنوان منبعی از اسیدهای چرب مفید و فیبر، با کمک به کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید، از تجمع چربی‎‌های مضر در کبد جلوگیری کرده و با کاهش فشار بر کبد، ریسک ابتلا به کبدچرب را کاهش می‌دهد.

همچنین آنتی اکسیدان‌های بادام درختی، علاوه بر محافظت از سلول‌های کبد در برابر آسیب اکسیداتیو، با کمک خواص ضدالتهابی، التهابات مزمن کبد را کاهش داده و از بیماری‌های کبد پیشگیری می‌کنند.

10. نقش بادام درختی برای پیشگیری از سرطان

خواص بادام درختی برای پیشگیری از سرطان، بسیار شگفت‌انگیز و جالب است. آنتی اکسیدان‌های قوی موجود در بادام مانند ویتامین E، فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌ها، به کمک مبارزه با رادیکال‌های آزاد، از آسیب به DNA سلول‌ها جلوگیری کرده و ریسک ابتلا به غول بزرگ سرطان را کاهش می‌دهند.

همچنین آنتی اکسیدان‌ها به کمک ترکیبات ضدالتهابی بادام درختی، با کمک به سلامت سلول‌ها، از تخریب و جهش سلولی جلوگیری کرده و با کاهش التهابات مزمن، از سرطان پیشگیری می‌کنند.

خواص بادام درختی برای زیبایی پوست و مو

خواص بادام درختی به قدری زیاد است که از سلامتی جسم و پیشگیری از بیماری، فراتر رفته و به زیبایی می‎‌رسد. در این بخش با دیدی کاملا علمی به معرفی خواص بادام درختی برای زیبایی پوست و مو می‌پردازیم، زیرا این قسمت برای خیلی از افراد زیباجو، اهمیت زیادی خواهد داشت.

1. نقش بادام در سلامتی پوست

اگر به دنبال راز‌های زیبایی با راه‌حل‌های طبیعی هستید، از خواص بادام درختی برای پوست، غافل نشوید. آنتی اکسیدان‌های بادام به خصوص ویتامین E، مانند یک ضدآفتاب قوی، از پوست در برابر آسیب‌های محیطی (اشعه فرابنفش و آلودگی) محافظت کرده و علاوه بر کاهش چین‌وچروک، کک‌ومک و جلوگیری از پیری زودرس، باعث رفع جای جوش شده و پوست را درخشان و شفاف می‌کنند.

همچنین زینک و اسیدهای چرب مفید بادام، با حفظ رطوبت طبیعی پوست، باعث ایجاد پوست نرم و لطیف می‌شوند.

پیشنهاد ویژه: از خواص روغن بادام برای رفع تیرگی و پف دور چشم استفاده کرده و از پوست نرم و لطیف خود، لذت ببرید.

2. موهای درخشان با کمک بادام درختی

اگر از ریزش موهای خود رنج می‌برید، از خواص بادام درختی برای مو غافل نشوید. ویتامین E، منیزیم و آهن موجود در بادام با بهبود خون‌رسانی به پوست کف سر، با تغذیه کامل فولیکول مو، از ریزش جلوگیری کرده و به رشد موهای سالم و محکم کمک می‌کنند. همچنین این ترکیب با ایجاد لطافت و کاهش التهابات پوست سر، از شوره سر پیشگیری خواهند کرد.

چربی‌های سالم بادام درختی، با ایجاد رطوبت و نرمی در ساقه مو و آبرسانی، از خشکی ساقه مو و موخوره پیشگیری کرده و مانند یک ماسک موی قوی، به ترمیم موهای آسیب دیده و خشک کمک می‌کنند.

بررسی علمی خواص بادام درختی خام برای سلامتی

بر طبق تحقیقاتی که روی تاثیر بادام بر میکروبیوم روده، گلیکومتابولیسم و نشانگرهای التهابی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 صورت گرفته، یافته‌ها نشان داد که رژیم‌های غذایی مبتنی بر بادام، در تقویت باکتری‌های تولید کننده اسید چرب با زنجیره کوتاه (ترکیب ضدالتهابی)، کاهش HbA1c  (میانگین سطح قندخون در 3 ماه گذشته) و شاخص توده بدنی (BMI) در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2، کمک کننده خواهد بود. اما تاثیری روی قندخون فوری مشاهده نشد.

با بررسی مطالعات بالینی مربوط به فواید سلامتی مصرف بادام شیرین، نشان داده شد که وزن بدن، میزان مصرف غذا، فشارخون، ترکیب چربی خون، سطح گلوکز و انسولین، وضعیت اکسیداتیو، آنزیم‌های کبدی و برخی از نشانگرهای زیستی التهابی با مصرف بادام به طور مطلوبی تغییر می‌کنند.

این نتایج حاکی از تاثیرات مفید بادام بر بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت، چاقی و… است. همچنین مصرف بادام با بهبود عملکرد شناختی، آسیب‌های نوری پوست و محافظت در برابر پیری همراه خواهد بود.

خواص بادام درختی برای گروه‌های خاص

در میان زندگی روزمره، توجه به رژیم غذایی افراد در گروه‌های خاص، از اهمیت زیادی برخوردار است. در ادامه با خواص بادام درختی برای گروه‌های خاص به صورت مختصر آشنا خواهید شد تا با یک انتخاب هوشمندانه، به سلامت کلی جامعه کمک کنید.

1. خواص بادام درختی برای مردان

خواص بادام برای مردان به سلامتی جسمی و روحی خلاصه نشده و به مسائل جنسی می‌رسد. بادام درختی به عنوان منبعی غنی از پروتئین، اسیدهای چرب مفید، ویتامین E، زینک و منیزیم، باعث تقویت قوای جنسی (بهبود نعوظ)، افزایش تستوسترون، سلامت پروستات، سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی، عضله‌سازی و افزایش انرژی در مردان خواهد شد.

2. خواص بادام درختی برای زنان

 از خواص بادام برای زنان می‌توان به تنظیم هورمون‌ها، تناسب اندام، افزایش زیبایی، کاهش استرس، پیشگیری از پوکی استخوان و سلامت رحم اشاره کرد. خواص بادام درختی برای زنان به زمان خاصی اختصاص نداشته و از ابتدای جوانی تا کهنسالی، از کاهش علائم PMS تا تسکین علائم یائسگی را شامل می‎‌شود.

3. خواص بادام درختی در بارداری

اهمیت رژیم غذایی در دوران بارداری برکسی پوشیده نیست. رعایت تغذیه سالم و سرشار از مواد غذایی مفیدی مانند بادام درختی، می‌تواند علاوه بر حفظ سلامت مادر در طول دوره بارداری، به رشد و تکامل جنین کمک کند. از سلامت قلب، کنترل وزن، پیشگیری از یبوست و جلوگیری از افسردگی در مادر تا رشد مغز، پیشگیری از نقص‌های مادرزادی و تقویت سیستم ایمنی بدن جنین، تنها بخش کوچکی از خواص بادام درختی در بارداری هستند.

4. خواص بادام درختی برای کودکان

کودکان به خاطر قرار گرفتن در سنین رشد و انجام جنب‌وجوش زیاد، به رژیم غذایی سرشار از خوراکی‌هایی مفید مانند بادام درختی نیاز دارند، تا به رشد و تکامل سالم آن‌ها کمک کند. خاصیت بادام به همراه طعم دلچسب، این دانه را به یک میان‌ وعده مفید برای کودکان در حال رشد تبدیل کرده است. از خواص بادام برای کودکان می‌توان به بهبود عملکرد مغز، افزایش حافظه، افزایش تمرکز و یادگیری، تامین انرژی، تقویت سیستم ایمنی، رشد و استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها و… اشاره کرد.

5. خواص بادام درختی برای سالمندان

سالمندان بیش از هرگروه سنی دیگری به توجه و مراقبت نیاز دارند. اهمیت رژیم غذایی غنی از خوراکی‌های مفید و بدون ضرر مانند بادام درختی، می‌تواند کیفیت زندگی سالمندان را افزایش دهد. از خواص بادام درختی برای سالمندان، می‌توان به سلامت قلب، تقویت حافظه، پیشگیری از پوکی استخوان، تقویت سیستم ایمنی و کنترل قندخون اشاره کرد.

خواص بادام درختی ناشتا

مصرف بادام خیس‌خورده در صبح ناشتا به دلیل داشتن پروتئین و چربی‌های سالم، انرژی پایدار در طول روز را تامین کرده و بدن را برای انجام فعالیت‌های جسمی و ذهنی، آماده می‌کند. اگر یبوست دارید، از خواص بادام درختی ناشتا برای بهبود هضم و تحریک عملکرد روده‌‍‌ها، به همراه آب کافی، غافل نشوید.

خوردن بادام درختی در صبح ناشتا با کنترل قندخون، از نوسانات آن و افت قند جلوگیری کرده و با ایجاد سیری طولانی‌مدت، ولع خوردن قندمصنوعی را کاهش می‌دهد. از دیگر فواید بادام درختی به صورت ناشتا، می‌توان به بهبود عملکرد کبد برای سم‌زدایی اشاره کرد که به پاک‌سازی کلی بدن، کمک می‌کند.

خواص شیر بادام

در میان نوشیدنی‌های با قند مصنوعی و مضر، یک لیوان شیر بادام طبیعی به همه دنیا می‌ارزد. این نوشیدنی جذاب و خوشمزه، یک انتخاب سالم برای افرادی است که به خاطر رژیم گیاه‌خواری یا حساسیت به لاکتوز، در مصرف شیر گاو محدودیت دارند. با نوشیدن یک لیوان شیر بادام با کالری کمتر از شیرگاو، سلامتی را به خودتان هدیه خواهید داد.

از خواص شیر بادام می‌توان به مدیریت وزن، تقویت ماهیچه‌ها، استحکام استخوان‌ها، سلامت قلب، بهبود کیفیت خواب و… اشاره کرد.

خواص روغن بادام

اگر روغن بادام را اکسیر زیبایی بنامیم، اغراق نکردیم. این روغن سالم و طبیعی، بهترین گزینه برای افرادی است که به زیبایی خود از راه‌های طبیعی اهمیت می‌دهند. مصرف روغن بادام شیرین، نیاز به لوارم آرایشی و بهداشتی شیمیایی را کاهش خواهد داد. این روغن در کنار مصرف خوراکی برای رفع یبوست (زیر نظر پزشک)، در انواع ماساژ برای ایجاد آرامش و نرم‌کردن عضلات کاربرد دارد.

کاهش تیرگی دور چشم، رفع چین‌وچروک، تسکین اگزما، کاهش التهابات پوستی، مرطوب کننده قوی پوست، رفع خشکی موهای آسیب دیده، درخشان کردن مو، کاهش ریزش مو و رشد موهای سالم، تنها بخش کوچکی از خواص روغن بادام شیرین برای زیبایی به حساب می‌آیند.

خواص بادام درختی تلخ

بادام تلخ حاوی مقادیری از آمیگدالین است که در بدن به سم سیانور تبدیل می‌شود. مصرف بادام تلخ به شکل خام و به مقدار زیاد، به هیچ‌وجه توصیه نمی‌شود، زیرا بسیار خطرناک بوده و حتی باعث مرگ خواهد شد. مصرف بادام تلخ به شکل روغن برای مصارف موضعی یا به شکل فرآوری شده، تنها با اجازه پزشک و به مقادیر محدود و کنترل شده، قابل استفاده خواهد بود.

از خواص روغن بادام تلخ به صورت موضعی می‌توان به خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی برای پوست اشاره کرد که برای درمان جوش، لک‌، چروک و ترک پوست کاربرد داشته و در ماساژ، باعث کاهش دردهای عضلانی می‌شود.

خواص بادام تلخ به شکل دارویی، به صورت محدود و کنترل شده برای درمان سرفه، دفع انگل و تقویت قوای جنسی، مورد استفاده قرار می‌گیرد. مصرف بادام تلخ به خاطر افزایش ریسک خطر، در افراد به خصوص کودکان، به هیچ‌وجه توصیه نمی‌‌شود.

خواص بادام درختی در طب سنتی

بادام به خاطر داشتن طبع گرم، در طب سنتی ایران جایگاه ویژه‌ای دارد. در طب سنتی برای بهرمندی از خاصیت بادام درختی، پیشنهاد می‌شود که این دانه را خیس کرده و سپس به صورت پوست کنده، مصرف شود. البته افراد با مزاج گرم باید در مصرف بادام درختی، احتیاط کنند تا تعادل بدن به هم نخورد. اگر به طب سنتی اعتقاد دارید، خواص بادام درختی در طب سنتی را از دست ندهید:

• تقویت مغز، افزایش هوش و حافظه
• مرطوب کننده و نرم کننده پوست
• تقویت کننده قلب و اعصاب
• مقوی معده و بهبود هضم
• افزایش توان جنسی و تقویت قوای بدن
• رفع خستگی و ضعف عمومی بدن
• درمان التهابات و سرفه‌های خشک
• ایجاد تعادل در مزاج افراد با طبع سرد

توصیه ویژه طب سنتی: برای تعدیل طبع بادام و کاهش عوارض احتمالی، بادام را با مصلحاتی مانند عسل، سرکه، آبلیمو و نمک استفاده کنید.

بهترین زمان خوردن بادام درختی

خواص بادام درختی به عنوان یک دانه مغذی، به زمان خاصی خلاصه نشده و در تمام طول روز، می‌تواند مفید باشد. با این حال جدولی برایتان آماده کردیم تا با آگاهی از فواید بادام در هر بازه زمانی، با توجه به هدف خود، بهترین زمان را انتخاب کنید.

زمان مصرف بادام درختی	فواید بادام
صبح ناشتا	هضم بهتر، افزایش انرژی روزانه، بهبود عملکرد مغز، جلوگیری از افت قند
میان وعده صبح و عصر	ایجاد انرژی پایدار، احساس سیری طولانی‌ مدت، جلوگیری از پرخوری در وعده‌های اصلی، رفع خستگی
قبل یا بعد از ورزش	بهبود ریکاوری عضلات، تامین انرژی، افزایش استقامت، عضله‌سازی
شب، قبل از خواب (به مقدار کم برای هضم راحت‌تر و جلوگیری از سنگینی معده)	آرامش بدن و ذهن، رفع خستگی روزانه، بهبود خواب

تعداد مجاز مصرف بادام در روز

مقدار مجاز مصرف بادام درختی در افراد با توجه به شرایط جسمانی متفاوت بوده و توسط پزشک متخصص تعیین می‌شود. اما معمولا مصرف 5 تا 10 عدد بادام درختی (حدود 20 تا 30 گرم) به صورت روزانه برای بزرگسالان سالم، بلامانع است. این مقدار علاوه بر تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز روزانه، از وارد کردن کالری زیادی به بدن جلوگیری می‌کند.

نکته مهم: برای خرید بادام درختی، نوع خام آن را در اولویت قرار داده، سپس آن را 8 تا 12 ساعت در آب خیس کرده و پس از پوست کندن، میل کنید. برای کودکان و افرادی که در جویدن یا بلعیدن مشکل دارند، بادام درختی را خرد کرده یا در آسیاب بریزید.

مضرات و هشدارهای مصرف بادام درختی | چه کسانی باید مراقب باشند؟

مصرف زیاد بادام درختی در برخی شرایط می‎‌تواند مشکلاتی را ایجاد کند. برای بهرمندی از خواص بادام، باید انتخاب درست و آگاهانه‌ای داشت تا عوارض احتمالی را کم کرد.

• بادام درختی نیز مانند دیگر دانه‌های آجیل، برای برخی افراد مشکلات حساسیتی و آلرژی به وجود می‌آورد. بنابراین اگر سابقه حساسیت به آجیل دارید، از مصرف بادام درختی اجتناب کنید و در صورت بروز علائمی مانند خارش، تورم لب، کهیر، مشکلات تنفسی و… به پزشک مراجعه کنید.
• بادام درختی کالری زیادی دارد و درصورت مصرف زیاد در کنار مواد غذایی پرکالری و فعالیت کم، باعث اضافه وزن می‌شود. بنابراین اگر به تناسب اندام خود اهمیت می‌دهید یا رژیم لاغری دارید، به میزان مصرف بادام درختی و کالری آن دقت کنید.
• بادام به خاطر داشتن مقادیر زیادی از فیبر، می‌تواند در صورت مصرف زیاد، برای افراد دارای گوارش حساس، مشکلاتی مثل دلدرد، نفخ، گاز معده، سنگینی معده و… را به وجود آورد. بنابراین اگر معده حساسی دارید، تعداد محدودی از بادام را پس از خیساندن و پوست کندن، با آب فراوان میل کرده و به خوبی بجوید.
• بافت سفت بادام، ریسک بروز خفگی در کودکان را افزایش می‌دهد، بنابراین از بادام آسیاب شده یا پودر شده، برای کودکان استفاده کنید.
• بادام در صورت نگهداری در شرایط نامساعد، دچار کپک‌زدگی و آلودگی به سم آفلاتوکسین می‌شود که می‌تواند مشکلاتی برای کبد و سلامتی به وجود آورد. بنابراین اگر به سلامت خود اهمیت می‌دهید، خرید بادام را به فروشگاه معتبر منوچهری بسپارید.
• بادام تلخ در بدن سم سیانور تولید می‌کند و در صورت مصرف زیاد و به شکل خام، باعث مرگ خواهد شد. بنابراین از مصرف بادام تلخ اجتناب کنید.
• برای بهرمندی از خواص بادام، در زمان خرید بادام درختی، نوع خام آن را در اولویت قرار دهید. بادام شور میزان سدیم خون را زیاد کرده و باعث احتباس آب و افزایش فشارخون می‌شود.
• بادام حاوی مقادیری از پتاسیم و منیزیم است و در صورت مصرف زیاد در بیماران کلیوی، باعث افزایش بار روی کلیه می‌شود. بنابراین در صورت داشتن بیماری کلیوی، قبل از مصرف بادام درختی، با پزشک خود مشورت کنید.
• بادام می‌تواند با برخی داروها تداخل ایجاد کند. بنابراین در صورت داشتن بیماری خاص و مصرف دارو، قبل از گنجاندن بادام در رژیم غذایی خود، با پزشک مشورت کنید.
• در دیدگاه طب سنتی، بادام درختی دارای مزاج گرم است و در صورت مصرف زیاد در افراد گرم مزاج، باعث عطش، آکنه، شوره سر و جوش می‌شود.

بهترین روش مصرف بادام درختی

بادام به قدری خوشمزه است که می‌تواند نظر اکثر افراد سخت سلیقه را جلب کند. اما برای مصرف منظم و مداوم این دانه، داشتن چندتا ایده ساده می‌تواند علاوه بر بهرمندی از فواید بادام، خوردن آن را به کاری لذت‌بخش تبدیل کند. خلاقیت شما شگفت‌انگیز است اما بیان چندتا ایده ساده، خالی از لطف نیست.

1. صبحانه: جو دوسر پرک (اوتمیل) را با شیر مخلوط کرده و روی آن را با پرک‌های بادام درختی، چند برش موز، عسل و مقداری دارچین تزئین کنید. همچنین می‌توانید با کمک طرز تهیه حریره بادام، یک صبحانه مقوی و خوشمزه برای عزیزانتان در نظر بگیرید.

2. میان وعده: ترکیب بادام خیسانده و پوست کنده در کنار میوه‌های تازه یا خشکبار مانند مویز و پسته، می‌تواند انرژی از دست رفته را به بدنتان برگرداند.

3. نوشیدنی: با کمک طرز تهیه شیر بادام، یک لیوان سلامتی بنوشید. می‌توانید شیر بادام را با عسل و میوه‌های فصل در مخلوط کن بریزید و اسموتی خوشمزه بسازید. حتی می‌توانید شیر بادام را در قالب یخ ریخته و در تهیه اسموتی، از قالب‌های شیر بادام یخ‌زده، استفاده کنید.

4. دسر: با کمک طرز تهیه خلال بادام، با دست‌های خود، خلال‌های سفید و تازه بسازید و در تهیه شله زرد، حلوا و مسقطی، از آن استفاده کنید.

5. غذا: خلال بادام را روی انواع پلو مانند زرشک پلو، مرصع پلو، شیرین پلو و قیمه نثار، ریخته و از طعم آن در کنار خلال پسته، خلال پوست پرتقال، زرشک و… لذت ببرید. همچنین توصیه می‌کنیم خورشت خلال کرمانشاه را به عنوان یک غذای مفید و خوشمزه با بادام درختی و زرشک سیاه امتحان کنید.

6. شکلات: بادام یا خلال آن را به همراه کشمش، با شکلات تلخ ترکیب کرده و در قالب مخصوص ریخته و پس از سفت شدن در کنار چای میل کنید.

7. کیک و شیرینی: در تهیه انواع کیک و شیرینی می‌توانید از پودر بادام استفاده کنید. پیشنهاد می‌دهیم شیرینی ملکه بادام را به عنوان یک شیرینی خاص، مقوی و خوشمزه در خانه درست کرده و از آن لذت ببرید.

نکات کلیدی برای خرید و نگهداری از بادام درختی

بادام یک دانه باارزش و مغذی است و در صورت رعایت چند نکته ساده ولی مهم برای خرید و نگهداری از بادام درختی، می‌توانید سلامتی را به خود و اطرافیانتان هدیه داده و از هدر رفتن این نعمت الهی، جلوگیری کنید.

• برای خرید بادام درختی، به رنگ و بافت آن دقت کنید؛ بادام تازه رنگ روشن و یکنواختی دارد.
• از خرید بادام‌های کپک‌زده، لکه دار و دارای بوی ماندگی و نامطبوع، خودداری کنید.
• برای خرید بادام درختی مرغوب و باکیفیت، به فروشگاه‌های معتبر مانند آجیل فروشی منوچهری با کنترل کیفی بالا، اعتماد کنید زیرا شما لایق بهترین‌ها هستید.
• برای خرید بادام درختی، مدل خام یا بوداده بدون نمک آن را در اولویت قرار دهید.
• بادام پوست‌کنده برای مصرف راحت‌تر و بادام با پوست، برای نگهداری راحت‌تر و طولانی‌تر، مناسب است.
• بادام را در ظروف درب بسته ریخته و در جای خشک، خنک و بدون نورمستقیم خورشید نگهداری کنید.
• برای نگهداری طولانی بادام درختی، از یخچال و فریزر استفاده کنید.
• بادام را در ظروف با درب محکم یا در کیسه چند لایه زیپ‌دار، بریزید تا رطوبت و بوی مواد غذایی دیگر را به خود نگیرد.
• بادام خیس کرده را در یخچال گذاشته و طی 1 تا 2 روز، آن را مصرف کنید. بنابراین به میزان مصرف روزانه، بادام درختی را در آب بریزید.
• بادام را در ظرف درب بسته ریخته و از مواد غذایی بودار مانند ماهی، پیاز، سیر و… دور نگه دارید.

در نهایت، آیا بادام درختی مفید است؟

بدون شک جواب این سوال بله است. بادام به عنوان یکی از پرخاصیت‌ترین و محبوب‌ترین دانه‌های آجیل، انتخاب هوشمندانه تمام افرادی است که به سلامت خود اهمیت می‌دهند. خواص بادام درختی برای سلامتی، زیبایی و پیشگیری از بیماری، این مغز را به یک ابرخوراکی مفید در رژیم غذایی افراد مختلف، تبدیل کرده است. پیشنهاد می‌دهیم همین حالا بادام درختی را در رژیم غذایی‌تان قرار دهید زیرا وقت آن رسیده تا بدنتان را با فواید بادام درختی، برای یک عمر، بیمه کنید.

سوالات متداول: